Recette saumon

Ingrédients pour la recette de crêpes apéritives au saumon :

• Pour la pâte :
• 20 grammes de farine
• 10 centilitres de lait demi-écrémé
• 1 oeuf
• Pour la garniture :
• 4 belles tranches de saumon fumé de Norvège
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 3% de MG
• 1 bouquet d'aneth
• 1 citron
• sel

La recette de crêpes apéritives au saumon :

1. Préparez la pâte :
2. Dans un saladier, versez la farine et ajoutez le lait progressivement.
3. Ajoutez l'oeuf battu puis le sel. Mélangez.
4. Laissez reposer pendant 10 minutes.
5. Graissez une poêle et faites-la chauffer puis cuisez les crêpes.
6. Laissez-les refroidir.
7. Lavez et ciselez l'aneth. Réservez quelques tiges pour la décoration.
8. Dans un bol, versez la crème et ajoutez-y l'aneth ciselée.
9. Pressez le jus du citron dans la crème.
10. Lorsque les crêpes sont froides, tartinez-les de crème au citron et disposez une tranche de saumon fumé sur chacune. (pour 4 crêpes)
11. Ensuite roulez vos crêpes et emballez-les dans de l'étirable.
12. Mettez-les au froid pendant 1 à 2 heures.
13. Pour servir, sortez les crêpes de l'étirable et coupez chaque crêpe en 6 morceaux.
14. Servez décoré d'aneth.

Bon appétit.

Ingrédients pour la recette de toasts club au saumon :

• 18 fines tranches de pain de mie
• 2 pots de tarama (moyens)
• 6 tranches de saumon fumé de Norvège
• 3 citrons

La recette de toasts club au saumon :

1. Faites un jus avec les 3 citrons.
2. Sortez le saumon et faites-le mariner dans le jus des citrons.
3. Faites légèrement griller les tranches de pain de mie et étalez-y le tarama.
4. Découpez le saumon et posez-le sur le pain de mie.
5. Superposez les toasts ainsi préparés et découpez-les en 4 triangles.
6. Maintenez le tout avec un pic en bois.

Bon appétit.